我国对酵素食品的发展投以关注

据不完全数据显示，在20102010年全球酵素市场规模已超38亿美元。这象征着酵素行业的进步与发展，而随着我们对食品安全与健康的深入了解，酵素产业的发展空间与潜在能力也完全被挖掘出来，酵素的年增长率达到7%，酵素行业正在稳步的发展，酵素市场也逐步的完善，我国对酵素食品的科研也投入了大量的人力及资源。酵素在我国食品行业起到越来越重要的作用。